谈谈养生之忌口的重要性

一说到养生，大家想必会想到药膳汤。民以食为天，生命维持离不开饮食，但是，健康又是以什么为主？1、养；2、动；3、调；4、治。

很多人会问，忌口是属于4个里面哪个环节？今天很荣幸邀请到尚稻瑜道的养生老师Carol为我们讲解中医养生入门须知之忌口。

什么叫忌口？

忌口是中医养生学所特有的内容，它体现了中医养生学预防为主、防患于未然的治疗思想。其强调的是治疗疾病过程中，要把握用药和饮食的法度，严格遵循治病中的禁忌。“无使过之”损伤气血，以保护正气和有助于身体的健康。

严格来说，忌口有以下几层意思：

一方面指饮食忌口。即某些疾病在治疗与康复过程中，必须忌吃某些食物，否则会加重病情或诱发疾病。例如：糖尿病患者禁吃高糖食物，否则可能会导致生命危险，这里指的是绝对不可以吃高糖食物；再如患荨麻疹患者忌吃鱼虾，否则会诱发或加重病情，这里指的是避免进食带发性的食物。

另一方面是指食物相忌。由于食物之间、食物与药物之间有着配伍禁忌，某些食物不宜混在一起吃，某些食物不宜与某些药物混在一起服用，如果误服，会导致人体急性或慢性中毒，或影响药物和食物的功效。

另外，也包括治疗服药之所忌的内容。例如患高血压的病人在治疗期间，一方面要禁吃腌制品、酒等助湿生痰之品；另一方面还要忌服辛温、燥热、益火、峻汗之药，否则会加重病情，甚至发生中风等急重之证。又如患慢性腹泻的患者，一方面要注意节制饮食，禁食辛辣、油腻之物，另一方面还要忌服或慎用具有滋润、寒凉性等属于阴性的药物，否则可能导致肠胃内伤，脾气耗损，湿浊内盛，虚中有实，使病症错综而复杂，甚至迁延不愈。　　　　

请重视忌口

在日常饮食中，若摄入不适合人体需要的食物，就会扰乱人体正常的功能；人一旦患病，如果不注意饮食禁忌，会使病情恶化，甚至危及生命。也许你会觉得这样的说法似乎危言耸听，事实上，食物在某些情况下所起的不良作用确实大大超出了我们预先的估计。相传，明太祖朱元璋为了杀害其手下大将徐达，就趁他患“发背”之时，命太监送去一只肥鹅，徐达难违圣旨，只好将鹅全部吃下，不久就病重身亡了。这里的“发背”指发于背脊部的一种阳性疮物，相当于现代医学的急性蜂窝组织炎。从中医的角度来说，此病多有湿热火毒蕴积、气血瘀滞而形成，而肥鹅属肥腻之品，易生痰湿，食鹅后易使痰郁而化热动火，从而使得火毒邪气更加旺盛，并四处走散，最终置人于死地。

反之，若我们能重视忌口，尤其是在疾病发展过程中重视忌口，许多不良后果就可以避免。例如：小儿支气管哮喘，在未查明致病源时，中医会交代必须忌食鱼虾、牛奶、蛋类等易过敏食物。中医主要是担心这些食物会诱发或加重哮喘。

由此可见，忌口的意义在于：1、不使食物的性质与药物性质相反；2、不使药物的性质与食物性质相反；3、不使药物与药物性质相反；4、不使食物与食物性质相反；从而避免乱吃而加重病情或产生不良反应。忌口对于维持人们的身体健康和保障生命安全有着极大的影响。因此，我们对忌口应有足够的认识和高度的重视，那样，许多不该发生的疾病就可以避免。　　

也许你会问：既然忌口这么重要，那么有什么科学依据？

中西医研究的文化体系不同，运用的思维方式和研究方法均不相同。中医的心、肝、脾、肺、肾讲究的是系统和功能。正因为中医理论独特，想要学好中医，除学好中医课程外，还需要融合哲学、天文、地理、历法、数学等共同进行深入研究，也正因此在某种程度上限制了中医的推广和使用。但不可否认的是，中医的宝贵经验都是经过长期的医疗实践总结出来的，具体来说，有以下几个方面：

1、药食同源

食物与药物一样，有它们本身的特性，有寒、热、温、凉之四气，酸、甘、辛、苦、咸之五味，相对药物来讲，食物的这种特性比较温和。从最早的药物学专著《神农本草经》，到《食疗本草》，再到《本草纲目》，均一一详细记载了食物、药物的四气五味、升降沉浮的不同性质。所以从本质上讲，食物就是药物，食物同样可以起到治疗的作用，也同样有适用范围和禁忌。

2、食物与病性、天气变化等相对应

食物有寒热补泻的不同，病体有虚实寒热之异，食物之性必须与疾病的属性相适应，否则就应禁忌。如病情虚寒，再食用寒性食物，则会加重病情；如病情火热，进食热性食品则无异于火上浇油。

另外，健康与环境密切相关。人生活在大气中，时时刻刻都要受到天气变化的影响，要保持健康就要注意遵行天气的变化来调整自己的起居饮食，达到养生、保健的目的。一般来说天气可以通过日照、风、气压、气温、干度、湿度等方面来影响我们的身体健康。所以，不管是配餐也好、配茶、配汤还是配药，均需要根据体质、气候的不同及变化进行调整。就如现在是秋天，天气干燥，饮食保健应少用辛辣温燥之品。对于这一点，以后课堂会继续论述。

3、食物相忌

从中医养生学角度来说，因为食物与药物一样具有不同的性味，当一起取用时，亦有相克、相畏、相杀之关系，所以食物与食物之间也存在禁忌。如：“人参与萝卜不能同吃”，其道理在于人参味甘微温，为补气强壮之药；萝卜味辛性凉，为下气泄气之品。由于萝卜能损耗正气，故服用人参时不宜吃萝卜，否则会抵消药效。

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