1听到虾爬子三个字,很多筒子们已满头脑的椒盐、麻辣美味等词语出现,但是你绝对没有料到,小小的虾爬子竟然也可以成为“无声杀手”!!!
近日谭先生遭受惊险1幕,在处理海鲜时不当心被虾爬子扎了一下手指,只是小小渗了点血,并没有做甚么处理。到了晚上,谭先生就出现寒战、高烧、手臂红肿等现象。所幸到医院及时救治,方挽回性命。究竟产生了甚么?
据医院介绍,谭先生是感染了致死率极高的创伤弧菌,而该病菌是普遍生存在海洋中的一种细菌,因此不光要避免被扎,而且海产品也要煮熟。
创伤弧菌是什么?
广泛散布在海水中,可从牡蛎等海产品中分离得到。主要通过伤口接触海水、贝壳或鱼类造成感染,也可经口感染。5到10月是多发期。
经伤口感染时可致使蜂窝织炎及骨髓炎等多种炎症,经口感染经常迅速致使菌血症或败血症。
若感染此弧菌,临床最常出现的两种表现为伤口感染和原发性败血病。
感染后如不及时医治,病死率很高。感染后的症状包括呕吐、发热、腹泻、低血压、肿胀和疼痛等,需要尽快使用抗生素医治。
搜罗报导后发现,感染创伤弧菌的案例每一年都时有发生。
易感人群:
酒精性肝硬化。
原有肝病(包括缘由不明的肝硬化),和慢性肝炎。
酗酒,但没有肝病纪录。
遗传性血色(铁)镇静病
有慢性疾病,包括糖尿病、风湿性关节炎、地中海型贫血、慢性肾衰竭、淋巴瘤。
建议:
1、接触海水或生吃海鲜时一定要做好保护措施,特别是肝功能不良者或身体有伤口时,做好保护措施,以避免感染;
2、处理虾蟹、生蚝、海鱼等海鲜时应戴手套,以避免扎伤;
3、海产类食品绝对要煮熟再吃,因高温可以杀死创伤弧菌。
有壳类:
①煮,水沸至贝壳张开后5分钟;
②蒸,至贝壳张开后9分钟
③不要吃烹调进程中壳未张开的贝类。
无壳类:
①煮,水沸后3分钟;
②炒,温度约为℃最少10分钟。
⒊烹调时避免交叉污染。
⒋贝类食品烹调后及时食用,剩余部份密封冷藏。
⒌避免将开放性伤口或皮肤破损暴露在温暖的咸水域,或是贝类丰收的水域。
⒍处理贝类时,穿防护衣/防护手套。
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